Recetas para cookies caseras

Receta para cookies caseras:

Ingredientes:

113g de mantequilla sin sal, (Muy ablandada).

1/2 taza de azúcar moreno.

1/2 taza de azúcar blanquilla.

1 huevo a temperatura ambiente.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

1  1/4 de harina de repostería.

1 cucharada de maicena.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

1/2 cucharadita de sal.

1 y 1/2 taza o 1 taza de pepitas de chocolate.

1 taza de nueces pecanas, OPCIONAL

Elaboración

1. Para comenzar, en un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar blanquilla y el azúcar moreno.
2. Después, vamos a hacer el cremificado. Con una espátula, aplastamos contra los lados del bol la mantequilla con el azúcar, para conseguir una mezcla cremosa. Esto dará estructura a las galletas.
3. Cuando adquiera consistencia cremosa, añadimos el huevo a la mezcla. Además, incorporamos la vainilla y mezclamos bien.
4. Seguido, tamizamos los ingredientes secos: la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.
5. Agregamos a la mezcla de mantequilla y removemos hasta integrar.
6. Precalentamos el horno a 170º
7. Terminamos la masa añadiéndole las pepitas de chocolate y (las nueces troceadas).
8. Ponemos la masa en la nevera por 45 min.
9. Le damos forma de bola en la bandeja en 3 filas de 4 bolas, 12 por bandeja, siempre manteniendo distancias para que no se peguen.
10. Después horneamos durante 10-15 minutos (en mi caso lo pongo 11 minutos), hasta que estén doradas por los bordes. Dejamos que las galletas se enfríen en la bandeja antes de retirarlas, y después la dejamos en una rejilla mientras
11. Servimos

Podemos hacer un sándwich de cookies poniendo nata o helado entre dos galletas, y decorar con frutas yo lo he hecho con fresas.